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海南省蘇學研究會與海南省酒店餐飲行業協會戰略合作

(《世界華文媒體》特約記者李世禹海口報道)2019年 3月31日,海南省蘇學研究會同海南省酒店與餐飲行業協會雙方簽署戰略合作協議,共同研究傳承東坡美食,以千年蘇學為海南自貿區建設服務,打造國際旅游消費中心的餐飲文化品牌。

繼2月28日“東坡美食文化研究基地”揭牌成立之后,省酒餐協會與蘇學研究會進一步就實現長期戰略合作友好協商,達成一致。雙方發揮各自優勢,共同研究開發東坡在海南期間以及在其他地方創制、記載的各類食品、菜品和飲品。海南省蘇學研究會75%以上的會員具有中級以上專業技術職稱,其中有高級職稱者15人,博士、博士后9人,碩士、博士研究生導師6人,國務院特殊津貼專家2人,省優專家3人,形成研究宋史和宋代文學強大的專家隊伍,特別是對于蘇洵、蘇軾和蘇轍的研究,在國內這一領域,已經走進前列。海南省酒店和餐飲行業協會在全省擁有600多家重點會員企業,許多知名品牌的餐飲老店,對于自貿區建設背景下海南餐飲文化的創新發展,有著強烈的愿望和充分的準備。東坡文化是博大精深的百科全書,其中膾炙人口的美食文化流傳千年,已經成為中華優秀傳統文化的重要組成部分。東坡先生與幼子蘇過在瓊三年,雖米貴如珠、“飲咸食腥”,但卻以樂觀的情懷與堅韌的意志,不斷地創造飲食品種,革新餐飲技術,化腐朽為神奇,以極為普通的食材,發明廣為民眾喜愛的飲食產品,而且通過東坡詩文的記載和弘揚,傳承至今。餐飲是旅游的要素之首,在國際旅游消費中心的建設中,健康養生的美食文化具有極其重要的意義和價值。蘇學中豐富的美食文化具有極大的吸引力和號召力。

蘇學研究會與酒店餐飲行業協會強強聯手,將很快啟動專題研究,共同開發、復原和創新東坡美食。這是海南建設國際旅游消費中心,積極培育旅游消費新熱點的重要創舉,在我省全面打造業態豐富、品牌集聚、環境舒適、特色鮮明的國際旅游消費勝地進程中,將會成為十分亮麗的風景線。

省酒餐協會副會長兼秘書長陳剛(前左)、海南省蘇學研究會副會長海濱代表雙方簽署戰略合作協議。省酒餐協會會長、海南龍泉集團有限公司董事長符史欽(后排中),省酒餐協會、荷泰投資發展有限公司董事長兼總裁李朝清(后排左)和省新聞工作者協會副主席李公羽,出席簽字儀式并見證協議簽署。


 

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